ビール、発泡酒、雑種②、リキュール類…。

キリンもビールテイストの「雑種」ジャンル参入ということで、第3のビール参入として話題になっています。TB元のinyoさんも仰る通り、じゃあ「第2のビール」ってなんなんだ？ということはあります。

小生の考えでは、日本でビールというものがあまりにも発達しなかったのは、酒税がビールに対して著しく高いことと、ビールに対する先入観から、新商品があまり定着しない傾向にあること。でもそれはインスタントラーメンでも同じことで、それを発泡酒、雑種②とカテゴリーを変えることで、結果的に新商品を受け入れる土壌ができただけに過ぎない気がしているのです。まあ、その中でも一番搾りは傑出しているのですけど。小生は「スーパードライ」は認めていない人なんですが、3日の新年会で、某山崎な会社の人が来ていて話したのは、スーパードライは日本人にとっては「和食向き」なんだよなと。あ、そういえばそうかなと。口直しにというか、別の味を楽しむためのものか…と。

ただ、彼は以前に「一番絞り」はキリンしか作れないビール、と明言していながら、「いやぁ、どこまで絞っても一番搾りですから」という名言も残したり、面白い奴なんですが、やっぱり、酒飲みにとってのビールの立場が弱いというのか、モルツのサーブで「空気を入れすぎると苦い」という話をすると、「麦芽を使うから」というちょっとずれた話に行ってしまう。実際にはホップですからね。彼はワインとかウイスキーが専業であったので、交流はあれども、それでもそういう感覚であることに、有る意味その会社で、ということを含めて、ビールの位置というのは低いんだな、と思います。その彼は、発泡酒と雑種②について、特にドラフトワンについては「良くあそこまで違うものにまとめた」という面白い表現をします。実際、小生もあのえんどう臭い後味が実は好きということもありますし、それはビールの後味ではないことを感じています。

ただ、北米のローカルビールにおいては、小生は麦芽とポップからなる物にしかお目にかからないですし、それらは明らかに日本のビールと違い、雑味がない印象があるのです。というより日本のビールは苦みを重視しすぎているというか、ホップの使い方が違うというのか。そういう印象の後味が残る。そしてそこからバラエティーがなかったので、新たな層の獲得ができず、それが発泡酒などの余地を残して、本来はビールがしめる筈の部分を取った様に感じているのです。

いやあ、日本のビールのうちひとつが、モルソン・カナディアンになったら、そればっかり飲みますよ…でも日本でタップで飲めるのは、毎年10月の空中庭園でのインターナショナルビアフェスティバル位しか知らないので…。ビールというのは甘み等もあるもんだと、向こうのビールが普通に飲めるようになるまでは思ってませんでしたから。

酒税がアルコール度数依存に調整されれば、もう少しビールのバリエーションは増えるのかな…と思っていたのですが、そういう友人との会話などを通じて考えてみると、実際には日本人の「ビール」に関する概念自体、固執している状況では、一部で流行っている外国産のビールに逃げる人が出るか、「他のビール」に行く、というのは日本でのNPBに対するMLBファンの80年代中盤の状況と同じなのかも知れません。多くの人は周りがボートに乗らないと一緒に乗ろうとはしないでしょうから、当時「何見てんの！」と小生が小ばかにされていた状況が、いくつかの転機が連鎖性を持って発生しない限り、今の（局面的な）MLBブームと同様の、NPBの縮小均衡様の状況となるのは止むを得ないのかも知れないな、と思うようになってきました。

というより、ビールのメインフレームの新製品がここ数年市場に出てこないのでどうなの？と思いません？　利幅が大きいからやってるだけなんですかね＞「ビール風味アルコール飲料」　ならそれはそれで悲しいことですが…。

TB – Re: 「第３のビール」に思うこと。